厚案地处日本北海道东北部的厚岸町，自然环境与苏格兰艾雷岛十分接近，有湿土，有泥煤，还有日本独有的水楢木。
厚案蒸馏所的成立来源于其背后公司“坚展实业株式会社”老板樋田惠一的任性而为，他很喜欢艾雷岛的威士忌，于是想着索性自己做威士忌，2010年开始选址，2015年蒸馏所正式动工，就这样开始了厚案威士忌的征程。
虽然是新生的小厂，厚岸威士忌的品质却非常高，厚岸町得天独厚的自然条件给了厚岸天然的优势，初出茅庐便获得众多国际大奖：
2021年ISC国际烈酒挑战赛金牌
2021年SWSC旧金山世界烈酒大赛卓高金牌&金牌
2021年WWA世界威士忌大奖日本单一麦芽·类别优胜金牌
2020年《威士忌圣经》荣获94分“液体金奖”称号
截止目前，厚案总共出过的酒款有：
4版New Born系列
一款单一麦芽Sarorunkamuy
陆续在发行的厚案二十四节气系列——已出到第七款
其中，New Born系列是由于建厂时间短暂，陈酿时间不足3年，因而率先释放出的非泥煤测试版，只有200ml。
单一麦芽产品Sarorunkamuy是在New Born系列大受好评之后加推的。
二十四节气系列则是在2025-08-02正式揭开序幕。
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